Hola soy Nancy, vivo en La Orotava...

viernes, 16 de diciembre de 2016

Espiral de manzanas

Vaya, ha pasado mucho tiempo desde que no escribo en el blog, pero para disculparme os traigo una receta muy rica y bonita como para lucirse en estas fechas, es un poquillo trabajosa en el armado, pero os encantará.

Ingredientes:
Masa:
200 grs de harina de trigo normal
2 cc de levadura
1/2 cc de sal
1/2 cc de canela (opcional)
 100 ml de leche
30 grs de mantequilla derretida
40 grs de azúcar granulada
3 manzanas, si son las Granny, las verdes, mejor.


Para la salsa
50 grs de mantequilla derretida
50 grs de azúcar moreno
1/2 cc de canela

Preparación
Empezamos haciendo la masa poniendo en un bol la harina tamizada junto con la levadura, sal y canela, agregamos el azúcar y mezclamos, reservamos.
En otro bol derretimos la mantequilla y le agregamos la leche y lo muevo.
A la primera mezcla de harina le agrego la mantequilla con la leche y lo bato (si tengo batidor con el gancho de amasar) hasta que los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa.
Dejamos que la masa repose y mientras empezamos a pelar las manzanas y quitarles el corazón, lo partimos en dos, luego en rajas finas y reservamos.
Estiramos la masa de forma rectangular.


Luego la cortamos en tiras y empezamos a formar el espiral, alternando masa con la manzana cortada de tal forma que parece una flor al inicio y así hasta formal el espiral.


Ahora preparamos la salsa que va encima, derretimos la mantequilla, yo lo hago en el microondas, primero unos 25 seg potencia máxima y si falta le aumento 10 seg. más hasta que se derrita, luego le agrego el azúcar moreno y la canela lo mezclo bien y con la ayuda de un pincel voy bañando el espiral todo por encima y en los borde de la masa.


Ya lo podemos llevay al horno precalentado a 180ºC por unos 20 min, hasta que tenga esta forma dorada.

Ahora a disfrutar, os encantará el espiral de manzanas.

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