Ingredientes:
Masa:
200 grs de harina de trigo normal
2 cc de levadura
1/2 cc de sal
1/2 cc de canela (opcional)
100 ml de leche
30 grs de mantequilla derretida
40 grs de azúcar granulada
3 manzanas, si son las Granny, las verdes, mejor.
Para la salsa
50 grs de mantequilla derretida
50 grs de azúcar moreno
1/2 cc de canela
Preparación
Empezamos haciendo la masa poniendo en un bol la harina tamizada junto con la levadura, sal y canela, agregamos el azúcar y mezclamos, reservamos.
En otro bol derretimos la mantequilla y le agregamos la leche y lo muevo.
A la primera mezcla de harina le agrego la mantequilla con la leche y lo bato (si tengo batidor con el gancho de amasar) hasta que los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa.
Dejamos que la masa repose y mientras empezamos a pelar las manzanas y quitarles el corazón, lo partimos en dos, luego en rajas finas y reservamos.
Estiramos la masa de forma rectangular.
Luego la cortamos en tiras y empezamos a formar el espiral, alternando masa con la manzana cortada de tal forma que parece una flor al inicio y así hasta formal el espiral.
Ahora preparamos la salsa que va encima, derretimos la mantequilla, yo lo hago en el microondas, primero unos 25 seg potencia máxima y si falta le aumento 10 seg. más hasta que se derrita, luego le agrego el azúcar moreno y la canela lo mezclo bien y con la ayuda de un pincel voy bañando el espiral todo por encima y en los borde de la masa.
Ya lo podemos llevay al horno precalentado a 180ºC por unos 20 min, hasta que tenga esta forma dorada.
