La ganadora del Sorteo fue...

Me olvidaba dar el apunte del sorteo que realizamos hace unas semanas y la ganadora fue Aranzazu Pérez, ella ya recibió el curso de decoración de Galletas y la verdad que fue un gustazo conocerla, una chica muy agradable y además se fue con su caja de galletas que decoró, lástima no haber echo fotos, si soy una desastre, pero en mi defensa os contaré que estaba con un fastidio en una muela que terminó en endodoncia y para colmo me dolía la muñeca, es que ya una no está para muchos trotes, ja,ja,ja,...más información lo tenéis en Facebook.
Gracias por seguirme, besos.

Bizcocho de Almendras

Había comprado almendra molida de la marca Hacendado pensando hacer un pan de almendra pero como no conseguí un ingrediente que me faltaba decidí hacer bizcocho de Almendra y la verdad que salió muy bueno, os recomiendo que lo hagáis.

Ingredientes:
380 gramos de harina para repostería o para bizcochos.

3 huevos L

170 gramos de mantequilla con sal (Si tienes sin sal le aumentas media cucharilla de sal).

3 cucharillas de Polvo de Hornear, yo usé Hacendado.

1/4 de taza de buttermilk (sino lo tienes usa leche sin problema o agua)
320 gramos de azúcar rubia o morena (si tienes blanca no hay problema)
Ralladura de cáscara de 1 limón.

1 cucharilla de vainilla.
125 gramos de almendras molidas.

Preparación:

Prepara un molde de apróximadamente 22 ó 24 cm. lo enmantequillas o le pasas el Spray antidesmoldante.
Bate la mantequilla hasta que sea una crema y agrega la vainilla y la cáscara de limón, sigue batiendo, agrega los huevos, echas uno y bates bien, luego el siguiente y así hasta terminar.
Enciende el horno a 180ºC.
A continuación cernir la harina con el polvo de hornear y agregar a la preparación en dos partes, en medio de ellas echas el buttermilk o leche y sigues batiendo para terminar con la harina, batir bien y ya podemos incorporar a la mezcla las almendras molidas.
Cuando se mezcle bien todo lo viertes en el molde preparado y lo llevas al horno por apróximadamente 40 mn.

Y miren la pinta que tiene:

Es muy sabroso y jugoso, a mi familia le encantó y duró sólo dos días y somos 4!!!!

 

Galletas de Avena

El otro día me di cuenta que tenía avena Quaker de esas que vienen en un tarro y entonces decidí hacer galletas de avena que una vez me invitaron y me gustaron mucho pero de ésto hace muchísimos años y me dije que las haría pero nada, así que me decidí hacerlas, es decir cumplir conmigo misma, hay tantas recetas pendientes para hacer... Pero si tenéis alguna idea me la decís y la trataré de hacer y prometo hacerla con el paso a paso con fotos.
Me senté delante del ordenador y me puse a buscar recetas, hay muchísimas pero no me convencían o me faltaba algún ingrediente y lo quería hacer YA!
Encontré una receta de Eva Arguiñano, si queréis verla pincha AQUÍ, pero como no tenía pasas y además que al peque de mi casa no le gustan decidí hacerla sin ellas.

Ingredientes:

3 tazas de avena
1 taza de harina
1 taza de azúcar
2 huevos M
1 taza de leche
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal

Preparación

Primero tostar los copos de avena en una sartén SIN ACEITE, a pesar de que la avena era instantánea lo hice por si acaso y creo que es mejor hacerla así ablandamos los copos.
En un bol cernimos la harina, la levadura y la canela, agregamos luego el azúcar y la pizca de sal, removemos todo y hacemos un hueco en el centro.
En otro bol con un batidor manual mezclamos la leche, la vainilla y los huevos uno a uno, todo bien mezclado.
Ahora vamos echando la mezcla líquida en el centro de los ingredientes secos poco a poco removiendo hasta que todo esté unido, queda como una masa "chiclosa", lo dejamos reposar y encendemos el horno a 200ºC, preparamos las fuentes para las galletas.
Con la ayuda de dos cucharas ponemos la masa en la bandeja dejando como centímetro y medio entre cada masa dándole forma redonda.
Lo llevamos al horno por 10 mn. si vemos que falta por hacerse, introduciendo un palito en la masa que deberá salir limpio, lo dejamos 5 mn. más.
Retíralas del horno, déjala que enfríen un una rejilla y listo a disfrutar.

 

Más o menos me salieron casi 20 galletas y volaron de lo bueno que estaban.

¡Primer Sorteo!

Sorteo sólo para Tenerife, lo que debes hacer es: 

 - Dar Me gusta a https://www.facebook.com/DulcesNancy
- Dejar un comentario en ésta fotografía y un correo electrónico.
- Compartirlo en tu muro.

El sorteo se realizará el 20 de febrero y a cada uno se le asignará un número, al ganador o ganadora se le avisará por e.mail.

Fotos de galletas decoradas (Navidad)

Si ya estamos en pleno carnavales pero no quería dejar de mostraros las galletas que hice para Navidad, se me ha ido pasando y ya estamos en ¡febrero! pero nunca es tarde y aquí están, además se pueden tomar como ideas para que practiquéis.
Aquí están antes de empezar a decorarlas, recordad que hay que esperar que se enfríen bien, una hora o dos.

Arbolitos:

 

 

Copos de nieve:

 



 Un muñequito de fondant simulando a las galletas de jengibre.

 

Campanas:



Decorar galletas y vídeos (Parte 1)

Vamos a empezar a decorar galletas, para la receta de galletas y glassa o icing puedes darle AQUI, lo que hay que tener en cuenta es la consistencia de la glasa real, si no has leído al respecto en otras webs te lo explico rapido:

Consistencia pasta dental: Para delinear, escribir o hacer detalles muy exactos en las galletas.
Consistencia de pegamento (cola) : Para rellenar o dar volúmen a algún detalle grueso de la galleta.

Para que me entendáis he encontrado un vídeo, es así como lo hago, tal cual, y la verdad iba hacer un vídeo pero coo encontré éste pues lo comparto, os invito a que visitéis YouTube porque allí encontraréis videos buenísimos para aprender.

El vídeo es del programa En Casa Contigo de Silvia Tortosa, la verdad que no sé de que comunidad es el programa pero en YouTube tenéis más vídeos de éste programa y la verdad que es muy bueno y variado. El vídeo es éste:

 

 

En el vídeo no sólo muestra como se hace el Royal Icing o Glasa Real sino también te explica como colorearlo, no podéis dejar de verlo.



Debéis tener en cuenta que es mejor tener una Glasa muy espesa y luego soltar con agua hasta lograr la consistencia deseada, sino lo hubieran hecho así, pues tendriáis que poner más azúcar glass.
La segunda parte del vídeo y que también es interesante es éste:

A partir de aquí les mostraré fotos de decoración y más tips para que podáis decorar galletas, de todas maneras si tenéis alguna duda no dudéis en preguntar.

Deliciosa tarta de chocolate

Mi hijo cumplió el 27 de éste mes, 11 años, lo que me pidió de tarta fue una con un campo de fútbol, pero no de fondant sino con crema (a él no le gusta el fondant) así que manos a la obra, tengo una receta que les garantizo sale RIQUÍSIMA, así con mayúsculas, seguro que triunfáis con ella. La receta de la tarta la he sacado de Queca, pulsen el nombre y las llevará a la receta original, yo la varié.

Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azúcar
400 gramos de harina preparada
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
100 gramos de cocoa sin azúcar
50 gramos de Nesquick o Colacalo
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche desnatada
1 taza de Buttermilk (sino la tienen entonces 2 tazas de leche normal)
1 taza de aceite de girasol (es mejor que no sea de oliva)
1 y 1/2 cuchara de vinagre blanco

Procedimiento
Se necesitan 2 boles medianos y uno grande.
En un bol cernir los ingredientes secos 3 VECES (harina, bicarbonato, las cocoas y la sal)
En otro juntad las leches, vainilla, aceite y vinagre.

Encended el horno a 180ºC

En otro bol empezad a batir los huevos y cuando estén espumosos echad la azúcar y seguid batiendo cuando esté todo bien mezclado empezad a echar un poco de los ingredientes secos y batid, luego un poco de los húmedos y seguid batiendo alternando hasta tal forma que terminemos con los secos.
Preparad un molde redondo, yo usé de 23 cm. de diámetro, embadurnadlo con mantequilla o echadle  spray desmoldante, repartidlo bien por todo el molde.
Llevadlo al horno precalentado por 1 hora, si al pasar el tiempo lo pincháis con un palito de madera y no sale limpio dejadlo 15 mn. más, a mi me valió 1 hora pero cada horno es un mundo.

Lo podéis rellenar con dulce de leche o con Nutella, a pedido de mi hijo lo hice con Nutella, para encima lo bañé con un frosting de queso, no le tomé la foto a la tarta terminada pero al menos quedó un trozo para tomarle foto. Espero os animéis hacerla.